…und lädt mich ein, diverse Leckereien daraus herzustellen. Am Sonntag gab es ausgebackene Hollerblütenküchlein und heute wurden die Reste verspeist, denn es war noch etwas Teig übrig.

Zutaten für Holunderblüten-Ausbackteig:

• ca. 12 Holunderblütendolden
• 150 g Mehl
• 250 ml Buttermilch
• 2 Eier
• 3 EL Zucker oder 2 EL Holunderblütensirup
• eine Prise Salz
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

Nach der Ernte die Holunderblüten lasse ich sie auf einem weißen Tuch ruhen, damit Tierchen sich einen anderen Platz suchen können.

Zubereitung der Küchlein:

Aus Mehl, Buttermilch, Eiern, Zucker oder Holunderblütensirup und einer Prise Salz rührst Du einen Teig und lässt ihn mindestens 10 Minuten quellen. Dann erhitzt Du das Öl, gibst die in den Teig getauchten Hollerblüten zum Ausbacken in die Ölpfanne und lässt sie dort, bis sie leicht gebräunt sind. Ich schneide die grünen Stielansätze direkt in der Pfanne ab, damit ich die Küchlein gut wenden kann. Wer mag, kann die Küchlein mit Puderzucker bestäuben. Ich mochte. Dazu gab es das gerade gezauberte Holunderblütengelee. Hm…

Dafür legte ich 20 Blüten zusammen mit zwei in Scheiben geschnittenen Zitronen in zwei Liter Apfelsaft, gab den Saft von zwei weiteren Zitronen hinzu und ließ es einen Tag lang ziehen.

Dann wurde der Sud durch ein Sieb gegossen und 1 kg Gelierzucker 2:1 darin aufgelöst. Da ich es immer noch zu süß fand, gab ich noch 2 Päckchen Zitronensäure hinzu, erhitzte den Sud und ließ ihn 5 Minuten sprudelnd kochen. Nach erfolgreicher Gelierprobe goss ich das Gelee in die vorbereiteten Gläser.

Rainer heißt Holle und ist der Sohn von Frau Holle. Die Schwägerinnen tragen den gleichen Namen und nun werde ich alle Frau Holles der Familie mit dem Holle®Blütengelee beschenken.

Dann ging ich ein weiteres Mal sammeln und trocknete die von den Stielansätzen geschnittenen Holunderblüten. Nun haben wir ein großes Gurkenglas voller Holunderblütentee. Er wird im dunklen Vorratsschrank verschwinden und bei Bedarf seine Wirkung entfalten, wirkt er doch schweißtreibend, hilft bei grippalen Infekten, Bronchialkatarrh, Husten, Schnupfen und auch bei Heuschnupfen! Das lernte ich gerade und will es nun ausprobieren, denn nach Jahren der Symptomruhe reagiere ich gerade heftig auf die blühenden Gräser.

Heute am Vormittag war ich mit acht Männern einer Therapiegruppe unserer Klinik und meiner Kollegin Lara im Buchenwald. Dort haben alle gemeinsam diese Laubhütte gebaut und sich dann probeweise mal hineingelegt. Jetzt gibt es schon zwei Hütten. Es sollen noch weitere hinzukommen und wenn es dann acht sind, haben wir die Idee zu einem weiteren Abenteuer…

Ich bin sehr glücklich darüber, dass ich all das, was ich im Rahmen der Wildnispädagogischen Weiterbildung (KLICK) gelernt habe, hier auch gleich einsetzen kann. Bis in den Herbst hinein stehen die Termine, wann ich mit verschiedenen Therapiegruppen im Wald arbeiten werde. Den Patient_innen tut es sichtlich gut, Zeit in der Natur zu verbringen, mit den Sinnen und allen Fasern ihres Seins in die natürliche Lebendigkeit einzutauchen, an das innere wilde, freie Kind anzudocken und die Welt wieder neu zu entdecken. Ich bin zutiefst davon überzeugt, dass Menschen, die Suchtmittel konsumiert und sich so häufig über lange Zeiträume ihrer eigenen Lebendigkeit beraubt haben, durch aktive Zeit in der Natur gute hinzufügende Erfahrungen machen können. Ohnehin wirkt die Natur als Spiegel, klammert kein Thema aus, sondern zeigt uns, wie Wachstum und Entwicklung, aber auch Vergehen und Tod geschehen und Phasen größerer Kreisläufe sind.

…heißt der Kurs (Klick), der bereits seit einem Dreivierteljahr ausgebucht ist. Doch manchmal spielt das Leben anders als gewünscht oder erwartet. Deshalb gibt es jetzt wieder zwei freie Plätze. Wenn Du Teil eines natürlichen Farbfeuerwerkes sein und Dir einen pflanzengefärbten Regenbogen aus dem Himmel pflücken möchtest, melde Dich per Email bei jana.muchalski@web.de oder telefonisch unter 038828-889430.

Kürzlich war ich bei meinem Fast-Nachbarn Silvio und kaufte die diesjährige Schur seiner Wensleydale-Schafe. Außerdem bekam Silvio zwei SitzFELLchen (KLICK) aus der Wolle seiner Schafe vom Vorjahr. Die dunkle Wolle wird ungewaschen zwischengeparkt und für das Filzen von SitzFELLchen reserviert.

In diesem Jahr ist erstmals ein weißes Schaf dabei. Eigentlich dachte ich, dass aus dem Vlies nichts werden kann, denn das Schäfchen hatte mit seiner seidig-weichen Lammwolle alles eingesammelt, was sich so einsammeln ließ: Kletten, Stöckchen etc. Und jede Menge Sand...

Nach ewiger Pulerei, fünf Wasch- und Spülgängen hatte sie sich jedoch aus dem hässlichen Entlein in einen wunderschönen Schwan verwandelt und das war jede Mühe wert.

Diese Wolle ruft geradezu nach Farbe. Mal sehen, wie es weitergeht…

Das sind Fotos seiner Herde. Im Vordergrund ein Mutterschaf mit zwei Lämmern…

Die beiden Böcke…

Und mein Esel-Freund… Er liebt Streicheleinheiten!

Im Schuppen zeigte Silvio mir noch dieses Rauchschwalbennest mit jungen Schwalben kurz vorm FLüggewerden.

…wollen geerntet und für das kommende Jahr getrocknet werden. Sie lehren mich, dass es für alles den rechten Zeitpunkt gibt. Fast hätte ich es verpasst, die Blätter meiner geliebten Brennnesseln (KLICK) zu ernten, bevor die Kraft in die Samen geht. Ich fand jedoch noch eine gute Stelle am See und sorgte für unseren Wintervorrat.

Inzwischen sind die Nesseln getrocknet und in einem großen Gurkenglas verstaut. Ich habe sie recht fein gerebelt, um sie im Winter auch auf Brot streuen zu können.

Außerdem sammelte ich Waldmeister für Kräuterkissen…

…Mädesüßblätter ebenfalls für Kräuterkissen, aber auch für Tee…

…außerdem blühendes Labkraut und die erste blühende Schafgarbe in diesem Jahr für Räucherstäbe. Was für eine Fülle!

Am Mittwoch zum Feierabend pflückte ich mir zur Feier des (kühlen) Sommers einen Wiesenblumenstrauß mit Blauem Natternkopf, Wiesenflockenblume, Kamille, Margerite, Schafgarbe und Mohn im Jungknospenstadium. Sicher kennt Ihr diesen Trick, die fragile Mohnblüte auch in der Vase zu halten, oder!? Drei Tage blühte später blühte er auf und nun leuchtet er prachtvoll. Nur die Wiesenflockenblume schwächelt inzwischen ein wenig.

Einen schönen Sonntag wünsche ich Euch!

Solange der Holunder noch blüht…

…und so einladend duftet, muss ich ihn ernten und verarbeiten. Am Wochenende kreierte ich eine Holunderblütentorte.

Dafür pflückte ich Blüten…

…entfernte Krabbeltierchen, übergoss 15 Holunderblüten mit 500 ml Schlagsahne…

…und stellte die Schüssel in den Kühlschrank. 15 Stunden hatten die Blüten Zeit, die Sahne zu aromatisieren. Danach seihte ich sie ab und drückte die Blüten gründlich aus. Zusammen mit 20 g Puderzucker und 2 Tütchen Sahnesteif wurde sie richtig steif geschlagen. Dann rührte ich 200 g Magerquark und die fein geraspelte Schale einer Bio-Zitrone unter die Sahne. Bevor ich sie auf den am Vorabend gebackenen Tortenboden gab, verteilte ich großzügig Holunderblütengelee (KLICK) auf dem Boden. Tröpfchenweise diente das Gelee außerdem der Tortengarnitur. Zum Schluss verzierte ich den Tortenrand mit Holunderblüten und zupfte einige Miniblütchen ab, um sie auf der Torte zu verteilen. Bis zum Nachmittagskaffee wartete sie im Kühlschrank.

Für den Tortenboden:

4 Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und zur Seite stellen, die Eigelb mit 100 g Zucker und dem Mark einer Vanilleschote schaumig schlagen, 200 g gemahlene Mandeln und 2 Teelöffel Kakao unterrühren, den Eischnee unterheben, Teig in einer gut gefetteten Springform für ca. eine halbe Stunde bei 170°C backen. Vor der Weiterverarbeitung gut abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Bevor hier am vergangenen Samstag gemeinsam mit unseren Familien, den Kollegen und Kolleginnen und Freunden Rainers 60,5 Geburtstagsparty gefeiert wurde, kümmerte ich mich zwei Tage lang um Rohwolle diverser Schafe und wusch und spülte und breitete sie zum Trocknen aus. Bei den Temperaturen der letzten Tage ging das ruckzuck. Jetzt ist die Wolle wohlverstaut und wartet auf ihre Bestimmung. Ein Teil der Wolle wird vor dem Verspinnen mit Pflanzen gefärbt (Klick). (Es gibt übrigens noch EINEN Platz im Pflanzenfärbekurs.) Ein anderer Teil wartet auf eine Färbung mit Säurefarben. Ich habe gerade große Lust darauf, bunt kardierte Vliese zu verspinnen, freue mich aber auch über die schönen Naturfarben.

Bevor das Foto in den Tiefen meiner Fotoarchive versinkt, will ich es mit Euch teilen, auch wenn der Kurs schon einige Tage zurück liegt. Es zeigt die Ergebnisse von nur zwei Färberinnen aus dem Wochenendkurs “Reservierungsfärben auf Kleinfilz”.

Und weil noch Platz in den Färbetöpfen war, sind einige Stränge Sockenwolle mit hineingewandert.

Die melierten Färbungen gefielen mir so gut, dass ich später gleich weitere Stränge färbte.

Es ist wundervoll, unter freiem Himmel zu schlafen. Am allerliebsten übernachte ich in der wilden Natur. Zum Juli-Vollmond jedoch schlief ich in unserem zahmen Garten in der Hängematte zwischen Apfel- und Birnbaum und ließ mir das Mondlicht ins Gesicht scheinen. Das war zwar anders als im Wald, aber auch schön. Am Tag darauf brachten wir eine Matratze in den Garten und richteten dort ein gemütliches Bett ein. Und in der Nacht vor Rainers Geburtstagsfeier übernachtete mein jüngster Neffe zum ersten Mal in seinem Leben unter dem Sternenzelt. Um die Mücken auszusperren, hatten wir ein Moskitonetz in den Apfelbaum gehängt. Milan schlief selig bis 8.15 Uhr. Als er aufwachte, erzählte er mir noch ganz schlaftrunken seinen aufregenden Traum. 

Bis jetzt stand unsere Feuerschale auf dem Platz vor dem Carport, manchmal auf der Terrasse, wurde bei Bedarf hin- und anschließend wieder weggeräumt. Schon lange wünschte ich mir jedoch einen Feuerplatz im Garten, der dafür geeignet ist, in größerer Runde mit der Familie und/oder den Jahreskreisfrauen am Feuer zu sitzen und auch dort kochen zu können. Nun endlich habe ich mir diesen Wunsch erfüllt und aus dem Rasen einen Kreis mit vier Metern Durchmesser ausgehoben. Dafür musste ich ein Beet “abbauen” und die Pflanzen, die dort wuchsen, an einen neuen Ort bringen. Nach einem Tag Arbeit sah es so aus…

Später legten wir ein Vlies aus und füllten den Kreis mit Kieselsteinchen. Anfangs hatte ich überlegt, die Feuerstelle ein wenig in die Erde einzulassen und mit Feldsteinen einzufassen, entschied mich aber dagegen. Jetzt ist der Platz ganz variabel nutzbar. Feuerschale und Bänke können dort stehen oder auch nicht. Nina brachte uns ein passendes Dreibein mit Grillrost mit – wie für die Feuerschale gemacht und tauglich auch für meinen Feuertopf.

Und manchmal kann die Mitte auch ganz anders gestaltet werden. Mal schauen… Mit dieser Variante bin ich sehr zufrieden.

Ich schätze es, im Kreis zu sitzen. Auf diese Weise kann Jede und Jeder jedem anderen Menschen dieses Kreises in die Augen schauen. Wie sagst Du immer so schön, liebe Beate? Im Kreis wird alles gehalten. Im Kreis wird alles geheilt.

Heute kam meine Schwester Nadja vorbei. Gemeinsam schauten wir nach den wilden Kräutern. Das Mädesüß braucht noch etwas Zeit, um seine Blüten voll zu entwickeln. Wir warten ganz geduldig und in Vorfreude auf den rechten Erntezeitpunkt.

Zufällig fanden wir mehrere Kirschbäume am Wegrand. Diesen fehlt noch einige Tage Sonne, aber dann…

Neben diesem Kirschbaum stand ein weiterer mit reifen, saftigen, schwarzen Kirschen. Ich kletterte auf den Baum…

…und versorgte uns mit köstlichen Früchten, die wir an Ort und Stelle aufaßen.

Wir ernteten Johanniskraut für Rotöl (KLICK) und Wiesenlabkraut für Räucherstäbe und Kräuterkissen. Außerdem setzte ich Nesselsirup nach Karins Rezept (KLICK) an. Ich bin soooo dankbar für diese Sommerfülle!

Jedes Jahr freue ich mich darauf, die Blumentreppe auf der Terrasse einzurichten und mitzuerleben, wie sie sich in einen üppig blühenden, bunten Ort verwandelt, wie aus einzelnen Pflanzengeschöpfen ein leuchtender Teppich wird.

Hier hilft mir ein kleiner Gärtner, die Töpfe für Schleierkraut, Portulakröschen und Sommermyrte vorzubereiten, womit die Blumentreppe aufgefüllt wird.

Ebenfalls in jedem Jahr wird der mobile Kräutergarten auf der Terrasse gehegt und gepflegt und wächst und grünt, so dass ich zum Kochen, für Tee und Kräuterwasser immer frische Kräutlein parat habe. 

Gerade noch rechtzeitig zum Pflanzenfärbekurs (KLICK) am nächsten Wochenende schnitt der Nachbar seine bunte Hecke (KLICK). Und wie in jedem Jahr klaubte ich aus dem großen zusammengerechten Haufen die Blutpflaumenzweige heraus. Zuhause zupfte ich die Blätter…

…von den Zweigen…

…färbte mir dabei einmal mehr die Finger ein…

…schälte die feine Rinde ab…

…um später auch damit zu färben. Aus Erfahrung weiß ich, dass die Färbung mit der ganz jungen Rinde ein feines Silbergrau (KLICK) ergibt, während die Färbung mit Rinde und Bast der älteren Zweige zwischen Apricot, Rosé und Braun färbt. Spannend!

Soeben habe ich meine Gläser mit diverse Pflanzenteilen, jeweils einem Strang kalt gebeizter Sockenwolle und Wasser gefüllt und nach draußen auf die Terrasse gestellt. Und obwohl es heute Nacht und bis vor wenigen Minuten endlich einmal wieder ausgiebig geregnet hat - mein Garten juchzt vor Wonne und meine Regentonnen sind wieder voll – zieht die Farbe schon jetzt auf.

Jeweils von links nach rechts seht Ihr 

1. Stockrosenblüten schwarz und rot
2. Krappwurzel und Apfelbaumrinde
3. Den Sud meiner angesetzten Johanni-Nüsse, den ich schon vor einiger Zeit ins Glas gab
4. Eingefrorene Dahlienblüten – unten nur Kelche, darüber rote und orangefarbene Blüten
5. frische Blutpflaumenblätter
6. getrocknete Sonnenhut-Blütenblätter
7. Blutpflaumenblätter und braune Zwiebelschalen
8. getrocknete Schilfblüten und rote Stockrosenblüten

Bei mir funktionieren die Solarfärbungen am besten, wenn ich Wolle und Pflanzenteile abwechselnd einschichte, so dass die Wolle möglichst viel Kontakt zu den Pflanzen hat. Außerdem beize ich die Fasern grundsätzlich VOR dem Färben mit Kaltbeize AL (vormals von Ulrike Bogdan (KLICK) verkauft, bald beim Wollschaf (KLICK) zu bekommen), damit sich die Farbmoleküle nicht statt wie gewünscht an die Faser, sondern an die Beize heften. Auch weiche ich die gebeizte Wolle vorher ein und gebe sie richtig nass in die Gläser, so dass die Fasern bereit sind, die Farbe auch aufzunehmen.

Hach und die Ästhetin in mir erfreut sich an der Schönheit der gefüllten Gläser…

…habe ich Euch diese beiden Sonnenfärbungen. Der obere Strang wurde mit Schilfblüten und Zwiebelschalen gefärbt, der untere ebenfalls mit Zwiebelschalen und mit schwarzen Stockrosenblüten.

Ich mag sie sehr. Beide Stränge ließen sich durchaus miteinander verarbeiten, nicht wahr!?

In diesem Jahr blühen sie üppig und bunt im Südosten an der Hauswand. Allerdings haben sie in jedem Jahr Malvenrost. Habt Ihr vielleicht einen Tipp für mich, wie ich dem begegnen kann? Momentan befreie ich die Pflanzen von den stark befallenen unteren Blättern und entsorge diese nicht über den Kompost, sondern gebe sie in die Mülltonne.

Nun bin ich dabei, mich einmal durch das Häuschen, die Werkstatt, die Terrasse zu räumen und zu putzen. Auf diese Weise komme ich allmählich wieder auf dem Boden an, denn so ein Pflanzenfärbekurs-Wochenende ist schon ein Ausnahmezustand…

Hier seht ihr eine zufriedene Grit und dieses Foto ist beispielhaft für unser aller Gefühl beim Blick auf die Ergebnisse.

Der gefärbte Farbkreis ist solch ein Ausdruck von Fülle, von Reichtum und natürlichen Geschenken, von denen wir immer umgeben sind, dass es dafür kaum Worte gibt. Die Pflanzenfärberei erzählt uns etwas darüber, dass viele Schätze sich nicht auf den ersten Blick zeigen, sondern nur gehoben werden können, wenn wir uns die Staun-Augen der Kinder bewahren, neugierig forschen und mit Zeit, Liebe und Achtsamkeit in der Welt unterwegs sind.

Gemeinsam färbten wir ca. 10 kg Wolle in allen Farben des Regenbogens. Heike (KLICK) aus Sachsen und Bettina aus dem Münsterland in Nordrhein-Westfalen konnten nachrücken; sie waren zum ersten (aber nicht zum letzten) Mal hier. Anja kam den weiten Weg aus München schon zum dritten Male angereist, Steffi aus dem Westerwald ebenso. Und auch Grit aus Braunschweig hat hier bereits das Filzen von Blütenmandalas und SitzFELLchen gelernt. Silkes (KLICK) Besuche hier im Häuschen mit der Wollwerkstatt sind inzwischen nicht mehr zu zählen. (Und dieses feine Frauentrüppchen hat sich gleich gemeinsam zu einem weiteren Kurs angemeldet. Eigentlich wollte ich ja keine Art Yarn-Kurse mehr anbieten, weil mein Herz momentan für andere Dinge schlägt. Aber so viel Begeisterung für die wilden Garne hat mich verführt, im Januar 2016 einen Ausnahme-ArtYarn-Kurstermin zu vereinbaren.) 

Das Miteinander, der Humor, das ansteckende Lachen, das immer wieder durch Garten und Häuschen schallte, haben mich sehr gefreut und beeindruckt! Ich danke Euch Frauen dafür, dass Ihr alle so blickig wart, einander unterstützt und mit angepackt, Brot vom Bäcker mitgebracht habt, um mir Arbeit zu ersparen, die Färbeprotokolle und Etiketten sortiert, in Windeseile ab- und aufgedeckt, zwischendurch Gefäße gelehrt und gereinigt, das ausgekochte Pflanzenmaterial zum Kompost gebracht habt. Danke Deinem Mann, Bettina, dass er Färberginster für alle erntete! Ein großes DANKE-WOW von mir…

Und obwohl ich den Kurs inzwischen von zwei Tagen auf drei Tage erweitert habe und wir bereits am Freitag um 12.00 Uhr begonnen haben, damit am letzten Tag eben kein Zeitdruck entsteht, haben wir gnadenlos überzogen. Das Bestücken der Färbeprotokolle forderte seinen Tribut und die wartenden Männer und Hunde wurden auf eine harte Probe gestellt…

Am Sonntag geriet ich zwischendurch unter Stress – die Indigoküpe wollte nämlich nicht funktionieren und brauchte ein paar Anläufe. Ende gut – alles gut. Der Farbkreis konnte geschlossen werden und jede Frau konnte mit einem Ordner voller ausgefüllter Färbeprotokolle, die Faserproben aller Färbungen enthalten und zusätzlich zwei Regenbögen – einem aus reiner Schurwolle und einem zweiten aus Sockenwolle – nach Hause fahren.

Selbst die Abbindegarne der Stränge sehen wunderschön aus, nicht wahr!? Mal schauen, was sie für eine Bestimmung bekommen…

Auch 2016 wird es EINEN Pflanzenfärbekurs geben; der Termin steht schon fest: Er findet vom 22. bis zum 24. Juli statt. Und ab jetzt sammle und trockne ich Pflanzen für eben diesen Kurs…

…zeige ich Euch hier die Ergebnisse des gestrigen SitzFELLchen-Kurses, denn die Fellchen sprechen für sich selbst…

Jedes ist einzigartig, eins schöner als das andere und eigentlich hätten sie alle zusammenbleiben sollen. Aber natürlich hat nun jedes ein eigenes Zuhause. Eines wird noch einen Extrahocker bekommen, ein anderes hat die Aufgabe, seine Schöpferin in der Natur durch alle vier Jahreszeiten zu begleiten und auch im Schnee für einen warmen Po zu sorgen. Allen gemeinsam ist, dass sie immer wieder mal ans Herz gedrückt und von der Filzerin sehr geschätzt wurden, nachdem sie sich aus dem hässlichen (Rohwoll)Entlein in wunderschöne Schwäne (oder Bären) verwandelt hatten...

Folgende Schafrassen sind in die Fellchen eingearbeitet worden: Wensleydale, Heidschnucken, Gotländisches Pelzschaf grau, Gotländisches Pelzschaf-Lamm weiß, Braunes Bergschaf-Lamm, Walliser Schwarznase, Scottish Blackface und Merino-Landschaf grau

In der Werkstatt ist noch das Rohwoll-Material-Büfett aufgebaut und es riecht wie in einem Schafstall. Ich mag das ja gern. Und was mache ich an meinem heute freien Tag? Richtig – SitzFELLchen filzen…

…der Abbindegarne aus dem Pflanzenfärbekurs (KLICK) stand gestern u. a. auf meinem Programm. Es entstand dieser Sitzfilz…

…in dem alle gefärbten Garne des Wochenendes auftauchen, beinahe so, wie sie mir beim Aufschneiden der gefärbten Stränge auf den Tisch fielen. Ich legte hinterher kaum Hand an. Und hier (KLICK) seht Ihr die Garnfitzelchen bevor sie auf Kapmerinowolle gefilzt wurden. Der Sitzfilz hat eine Größe von 35 cm im Durchmesser und wiegt 225 Gramm. Ich überlege, ob ich mit pflanzengefärbtem Garn noch ein wenig sticke…